ワッフルをドライイーストで簡単に美味しく、モッチモチに!(ブリュッセルスタイル)

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ワッフルでランチ

ひさびさににワッフルメーカー出して焼きました。
何年もの?山善さんのワッフルメーカー、兼ホットサンドメーカー。
生地は国産小麦のみ使用でモッチモチの美味しいワッフルです。
ぜひ、ご家族と作って食べてくださいな。

ワッフルプレート

材料

  • 薄力粉…100g
  • 強力粉…100g
  • 砂糖…50g
  • 豆乳…250cc
  • 卵…2こ
  • ドライイースト…4g
  • 太白ごま油(orバター)…40g
※割り箸の先にキッチンペーパーを巻きつけゴムで留め、マツイ棒の様なものを作っておく。

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作り方

1、粉類(強力粉、薄力粉、砂糖)をボールに入れ、ホイッパーでシャカシャカと混ぜ合わせる。

2、卵2個を別の器に割り入れ、しっかり混ぜ合わせておく。

3、冷蔵庫から出した豆乳を耐熱容器に入れて20秒から30秒チンしてぬるま湯くらいの温度にし、ドライイーストを混ぜておく。

4、1のボールに2と3と太白ごま油を混ぜ、なめらかになるまで、混ぜ合わせる。
5、オーブンの発酵機能で35度で45分ほど放置。
6、生地がモッタリとしたら、ワッフルメーカーを加熱。
7、割り箸の先にキッチンペーパーを巻きつけゴムで留めたもの(マツイ棒)に油をつけ、ワッフルを焼く面に油を隈なく塗っていく。ワッフル型の溝の部分にもしっかり油を塗っておく。
8、生地を隅々まで流し込み、焼いていく。3分〜5分でいい感じの焦げ目が着くまでやく。

生地たっぷり!

コツは…?

とにかく、ワッフルメーカーをしっかりあっため、隅々までしっかり油を塗り
生地も隅々まで流し込むこと。これに尽きる!

ワッフル焼いてるとこ
焼けたかぁ?!
最初に焼けたやつは思わずパクリっとかじってやったぜぃ

ドライイーストでやくワッフルは、モチモチで美味しい。
焼けたら、バターをさっと塗って、シロップを塗ってパンがわりにいただきました。塩気の多いウインナーやベーコンにも合うんですわ。これが。

ああ、、、罪。

今回は薄力粉は国産の菊、と強力粉もキタノカオリ、使用でオール国産ワッフルで、罪悪感も若干少なく。
小麦粉大好きの息子は一人でこのワッフルを4枚も食べてましたわ。
今は運動してるからいいけど、大人になったら太るぞ〜

こんなことしてたら太るぞ〜

楽しい食卓をイメージしながら、
ワッフル作ってみてね。次回はぜひ、ほぼ同じワッフルレシピで甘党バージョンも紹介しますね。クリームとベリーとかチョコとか。。。
想像しただけで、もう。。。うひひ

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