スパイスって中毒性、ある。
あと、小麦と油の中毒性も手伝って。定期的に食べたくなるカレーパン。
あの市販のカレールーじゃなくて自分が作ったキーマカレーを入れてみようと思い、作ってみた。どのレシピ見ても残ったカレーを再利用みたいな感じが多いけど、中身のカレーが美味しければ、カレーパンも絶対美味しい！と思い作りました。
しかもチーズちょっと入れたら絶対美味しい！たくさんチーズ入れたいけど、爆発して、油の中でチーズのカス浮きそうで、怖いのでできない。。。なので小心者のわたくしはちょっとチーズで。
で、カレーは自分のこの↓↓↓カレーを作りました！
市販のルーを使わず、手作りカレーを作ろう！
材料
- 手作りカレー…２５０ｇ−３５０ｇくらい（上のリンク先のやつね） もし、残ったカレーを使うなら、弱火で煮詰めてしっかり水分を飛ばしてコテコテに。
- 強力粉…２００ｇ
- 赤サフ（ドライイースト）…３ｇ
- きび砂糖（普通のさとうでも）…５ｇ
- 卵の溶いたやつ…３０ｇ
- オリーブオイル…１５ｇ
- 塩…２ｇ
- 水…１１０ｇ
- 溶けるチーズ…小さじ６くらい（６個分） 揚げるとき
- パン粉…適量
- 溶き卵…適量
- 揚げ油…適量
作り方
- まずはリンク先のカレーを作り、冷まして置く。
- ホームベーカリーに強力粉、きび砂糖、卵、水、塩、ドライイースト、オリーブオイルを入れて、１次発酵までお任せ。 手ごねの場合はボールで材料を一纏めにして、台に出して手で５分くらい捏ねて、生地の表面が滑らかに馴染んだら、ラップして２倍になるまで放置。
- 生地が２〜２.５倍になったら、台に出して６当分にして丸めて濡れ布巾をかけ１０分休ませる。
- ６個に分けた分を１個づつ成形していく。１個づつ綿棒で丸く伸ばし、手より一回り大きいくらいの円になったら、カレーをのせ、溶けるチーズをのせたら、生地の端と端をしっかりくっつけて半円にしてその綴じ目を下にして置く。（くっつける箇所にカレーがついてるとくっつきにくくなるので注意！）６個分全部できたら、、、
- 溶き卵にくぐらせ、パン粉を前面につける。
- オーブンの発酵機能で３５度に３０分ほど発酵させる。
- ぷっくりしたら、１７０度に熱した油で、両面こんがりきつね色になるように揚げる。
- 両面綺麗にこんがりきつね色になったら、しっかり油を切って、キッチンペーパーの上で油を吸い取らせ、出来上がり。
揚げてるときの音や、包丁でカットするときのザコザコって音とか、たまらん。
もちろん揚げたて死ぬほど美味しかった。
この断面、、、萌え〜やわ。
ほんまたまらん。
口に入れると、カレーのスパイシーと、ほんのりチーズとザクザクの衣とふわふわの生地が一気にお口の中で合わさって、眉間にシワがよってまぅ〜
わたくしの眉間のシワはイライラだけじゃなく、超幸せな時や、超美味しい時にも出現するので、これ、治らない。
あ、もちろん仕事中やん運転中のイライラの時も寄るけど。
シール貼って寝たら、相方が、”シールごとシワ言ってるで。”って。
シールなんざ曲げてしまう威力。
おそるべし。ユーコリンの眉間のシワ。
 | 価格:12,800円 |
