市販の米粉パンケーキミックスで軽い苺入りどら焼き

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この季節になると、食べたくなる。
苺入りのどら焼き。
今日の気候でちょっと、家族花粉が来出してるので、べにふうき緑茶の粉末混ぜほんのりグリーンの生地に。

今回使用した米粉パンケーキミックスはこちら。

材料

  • 米粉パンケーキミックス…200g
  • 豆乳…220cc
  • 卵…1個
  • べにふうき緑茶粉末…5g(抹茶でも抹茶ならもっと少なくてOK)
  • あんこ(市販のやつ)…適量
  • 苺(小さめ)…4〜5個

作り方

  1. ボールにパンケーキミックスをあけ、卵、豆乳、べにふうき粉末を入れて混ぜる。滑らかに満遍なくなるまで
  2. フライパンにうすーく油をしき、中火と弱火の間くらいでしっかり温め、おたま一杯より5mmくらい少ない量くらいづつ焼いていく。
  3. ふつふつ穴が空き出したら、ひっくり返す。10枚ほど焼く。
  4. 苺は綺麗に洗って、葉をとり、水気を切って置く。
  5. 焼いた生地が冷めて来たら、1枚取り、あんこを塗り真ん中に穴を開けて苺を寝かせてのせ、別のもう一枚をかぶせサンド。縁をあんこでくっつけ半分にカットする。

苺縦に置くと、上のパンケーキがひびいっちゃうので、横に寝かせ、少しでも高さを無くした方が、綺麗に作れます!

市販の米粉パンケーキミックスなので、パンケーキの生地で失敗することもなく、美味しく軽くできます。

べにふうき緑茶、いつも私が購入してるものです。
個人差がありますが、花粉の症状が軽くなるみたいです。

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感想(211件)

こちらは一から米粉で作ったレシピ。
もっちりねっとりした生地がいいならこちらがおすすめ
米粉の苺どら焼き

今回のこの市販のやつは、もっちりとかあまりなく、軽めです。
ぜひ作ってみてくださいな!
時間があればあんこも自分好みで炊きたいけどな。。

相方が
わービグザムやん!!!!!って、やたら言うから気になって。
ググったわ。

に、、、似てるやん。
苺どら焼きの断面や。

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