先日、ママ友お家呑み会を開催した時に頂きました、
モンテスアルファの白ワイン。なんか申し訳ない。
でもめちゃくちゃ美味しくて！！！感動のレベルだった！！
うち、いつもカルディでモンテスの赤ワインをよく購入していたので、ワオッとテンション上がり、何をおつまみに飲もうかと考え、このメニュー。
春のメニュー。ってもう初夏だけど。
ソラマメと新ジャガイモと筍とチキン。シンプルな味わいが合うかなと思ったら、ぴったり。
ほんとシンプルなので、作り方とか偉そうに書くのもどうかと思いつつ、一応。
材料
- ソラマメ…５〜６房
- たけのこ…水煮下処理済みを少々
- チキン（唐揚げ用のモモ肉で）…１００ｇ
- 新ジャガイモ…１個
- ニンニクスライス…１かけ分
- オリーブオイル…大さじ２位
- 岩塩とブラックペッパー…少々
- お好きなハーブ…少々
作り方
- ニンニクをスライスにしておく。チキンを一口サイズにきっておく。
- そら豆の下処理から。フサをとって、中の豆を取り出す。
- ジャガイモは綺麗に洗い、一口サイズに切り、軽くラップをかけ２分ほどチンしておく。
- お湯を沸かして、かるーく塩を振り、そら豆を皮ごと１分半茹でる
- ざるにあげ、粗熱が取れたら、皮をむく。
- フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけニンニクを炒める。
- チキンの外側に焦げ目を軽くつけたら、岩塩をふり他の材料を全て入れ一緒に炒める。
- チキンに火が通ったらブラックペッパーをふり出来上がり。ハーブを添えて。
実はこの日は和食の定食を作ったのでそれらと一緒にワイン飲みました。
和食一番すっきやわー。
ほうれん草の胡麻和えと、山芋オクラもずくと、キノコと新玉ねぎのマリネ、筍とごぼうの炊き込みご飯
このキノコと新玉ねぎのマリネは一度スマートニュースで取り上げてくれて、アクセス数が２度見、３度見するくらい経験したことないアクセス数だったんです。息子っちの大好物！
これ体にめっちゃいいのでぜひ作って欲しいな。
その記事がこちら。
こういうおかずは実は白ワインにぴったり。焼き鯖もとっても美味しくいただきました。
なんと表現していいのか、甘すぎず、辛すぎず、でもしっかりコクとまったり感。
シンプルであっさりの食材も引き立ててくれる、モンテスアルファ、白ワイン。うますぎるーーーーー、また好きなお酒が増えてもた〜！！
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