ピクルスと言えばお酢？だから、なんとなく体にいいのかな？くらいの知識しかないと思います。
普段、レシピや食に関するコンテンツを発信している私ですが、一応、家族の健康を食で支える母の責任として、家族が口に入れるものの、安全性や効能を知っておくのは、とても大切な事だと日々感じてるので、とにかく健康や食に関するネットの記事や本をよく読みます。
ピクルスがどう体にいいのか、ここではピクルスの効能や、どう体にいいのか、主婦なりのわかりやすい言葉でお伝えしたいと思います。。
ピクルスってなんなの？
ピクルスとは野菜を香辛料、砂糖、塩などで味付けしたお酢に漬け込んだ西洋の保存食です。よくハンバーガーの中や濃い料理の付け合わせとしてよく出てきますよね。 昔、足繁く通ったベーグルサンドのお店のランチセットに必ずピクルスがついていて、大好きだったな。なんだろ、お口直しというか、油濃いものを食べた後、ピクルス食べると口や胃がすっとするんよね。
ピクルスの効能とは？
疲労回復とストレス解消
ピクルスを食べたの時のあの酸っぱい成分がクエン酸です。 クエン酸には疲労物質を分解してくれて、疲労回復する効果があります。 また、神経の高ぶりを鎮めて、自律神経の働きを整える効果があり、ストレス解消に一役買いますダイエット効果も
このクエン酸、賢い奴で、脂肪の燃焼を促進し蓄積するのを防いでくれ、またピクルスに含まれるアミノ酸が新陳代謝を高め、栄養を消費する働きかけをするので、ダイエット効果があるとされています。もっとはよ言うてくれるかな。消化不良改善と便秘解消
お酢が胃液の分泌を促進し、消化酵素の働きを活発にするので、夏バテや疲れで食欲がないときは絶対おすすめ。また、ピクルスの野菜には食物繊維がたくさん含まれているものが多い上に、お酢のクエン酸が腸内の有害な細菌を減らしてくれ、善玉菌を増やし、腸内活動を活発にし便秘の解消に繋がります。二日酔いの防止
お酢は肝臓の働きを助け、アルコールの分解も酢の働きで早くなり、二日酔い防止の手助けをしてくれる有能な奴。普段、肝臓を酷使しているお父さんにぜひピクルスをおつまみにして頂きたいです！ も、まさにうちの家のこと。生活習慣病の予防
- 内臓脂肪を減らす 内臓脂肪は余ったエネルギーを貯蔵するだけではなく、血液中の糖質、脂質、血圧のコントロールに大きく影響を与えます。内臓脂肪が増えすぎると、様々な生活習慣病を引き起こす事になります。
- 血中脂質の減少 血中脂質が高いと、高血圧や動脈硬化となり、心筋梗塞を引き起こす原因となります。ピクルスに含まれるアミノ酸は血中の中性脂肪やコレステロールが血管に溜まるのを防ぎ、血液をサラサラ効果が期待できます。
- 高血圧の抑制 また、お酢の酢酸成分が吸収され細胞に入ると、血管を膨張させる効果があり、血液の流れを良くして、高血圧の改善にも繋がります。また、毛細血管の血液循環を良くする働きもあり、血行を良くし体を温めます。体を温めることは免疫能力を高め全ての病気を予防する事にも繋がります。
毎日、大さじ１杯のお酢を摂取を継続することで、内臓脂肪が減少することが証明されています。
こうやってみると、本当にピクルスが体に良いことが良くわかります。
しかしながら、やはり、お酢が苦手な人や酸っぱいものが苦手な方は意外に多くて、毎日続けられないと言われるかもしれません。
私もレシピブログでたくさんのレシピを紹介してきましたが、未だにピクルスのレシピだけは紹介した事がないのです。美味しくて納得の行くものが作れた試しがないのです。
ほんの少しの配合違いで、味がガラッと変わってくるピクルス。かなり奥が深い。
そこでご紹介したいのが、なら買えばいい！と言う事で美味しい安全なピクルスをご紹介したくて。
世界で初めて水ナスをピクルスに
世界で初めて茄子をピクルスにした大阪の会社、いずみピクルス。 大阪泉州なすの産地、泉佐野市の会社が作る、泉州なすのピクルス。 これが美味しいのです。
茄子と言えば、浅漬けやぬか漬けを思い出しますが、個人的には苦手、、と言うか歯で噛みきれないと言うか、味は好きだけど歯ごたえが悪いと言うか。
歯並びが悪いのもあるのだけど、歯ごたえが無理。と思ってました。
だけど、この茄子のピクルスは、サクッと噛みきれちゃう歯ごたえで、噛むとじわ〜っとお酢や旨味が口いっぱいに広がります。
初めての体験というか、茄子がこんな歯ごたえで、且つこんなに旨みを吸い取っているのかと驚きと感動の嵐でした。
もちろんですが、無添加で変なもの一切入ってません。
種類もたくさんあって、選ぶのに一苦労ですが、やはり水茄子のピクルスは一度食べて欲しいです。
個人的にオススメなのはセロリとカリフラワーとウズラの卵。
これはおつまみにも最高。
酢の物が苦手なお父さんにもおすすめ。父の日の贈り物にも最適ではなかろうか。
高校生の息子は聖護院のかぶらのピクルスがお気に入りでした。相変わらず渋いぜ。
家族でピクルス生活始めませんか？？
安心で、美味しい、本気のピクルス。
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