先週末、赤ワインを美味しく吞める肉料理ってことで。
ローストビーフはお高くつくし、ローストポークは結構頻繁にやってるし。。
てことで、ローストポークではなく、豚カタロース、煮込んだらもっと美味なるんちゃうん？てことで、トマトで煮込みました。
これ、もうね最高に美味しかった
豚肉好き、トマトソース好きにはたまらない一品。
材料
- 豚カタロース塊…４００〜５００ｇ
- ズッキーニ…１本
- トマトの水煮…４００ｇ
- コンソメスープの素…１個
- ニンニクすりおろし…１かけ分
- 塩コショウ…適量
- ケッパー…小さじ１
- バジルの葉…４〜5枚
- オリーブの実の塩漬け…５〜６個
作り方
- 豚カタロースをぶつ切りに。３ｃｍ幅くらいかな。ズッキーニは洗って水気をふいて、７ｍｍくらいの幅に切る。ニンニクはすりおろしておく。
- フライパンに薄く油をしき温めたら、この豚を軽く塩コショウして焼いて行く。
- 外側に焦げ目をつけたらズッキーニも入れて一緒に炒める。そこへトマトの水煮を投入して、コンソメスープの素、塩コショウ、ニンニクも入れてグツグツ言い出したら、弱火にして蓋をして３０分ほど煮込む
- コトコトといい感じで煮立ってきたら、ケッパーやオリーブの実を入れて３分ほど煮込み、出来上がり。最後に火を止めてからバジルの葉っぱをちぎって入れる。 以上！最初焼き目つけて、あとはほっておけるので楽チンです。
この日は、このお料理の写真を取ろうとしたら、突然空が暗くなり、大雨が降ってきて、真っ暗になって全くいい写真が撮影できずで。。。
かなりの枚数撮ったのにもかかわらず、全く
その代わりと言っては何ですが、すぐその後に大きな虹が現れた！
これ、２重になってるのわかります？
相方がパノラマで撮影しました。
しかも、色がかなり濃かった！！
うちの家はベランダから結構頻繁にこう言う虹がよく見えるので、雨が降った後に急に晴れると、家族皆スマホ片手にベランダに出て虹を探す癖がある。
でっか！！！とどちらかの声が聞こえて、私もベランダに飛び出すと言う。。。
こんな虹が綺麗に見えるといいことがあるとか、ないとか。
あればいいなー。
 | 新品価格 |
