これ、爽やかで見た目の印象ほど、しつこくなくて、本当においしかったです！ぜひ作って欲しい一品！
何より、簡単時短！ホイップクリーム。
ホイップクリームって、ハンドミキサーを棚の奥から出すの億劫だし、また、使い終わって洗って乾かしてしまうのめっちゃ面倒じゃないです？
なにせ狭い台所なんで、うちは。
あるものを小さじ１〜２ほど、追加して、軽ーく手混ぜで１分くらいかな？
ちょうどマリトッツォに程よい硬さのホイップクリームが出来上がるんです。
材料
パンの材料- 強力粉…300g
- 米油…５０g（バターでも可）
- きび砂糖…３０g
- 塩…５g
- 卵…１個
- 豆乳…１４０cc
- ドライイースト…４g
- 化粧用の溶き卵…１個
ホイップクリーム
- 今回は豆乳ホイップ…２００cc（通常のホイップクリームでも）
- 砂糖…大さじ２
- レモンピクルスの液…小さじ１〜２（りんご酢でもOK）
- レモンピクルスの微塵切り…大さじ１位（なくてもOK）
作り方
- まずはパンの材料をホームベーカリーにほりこんで、１次発酵までお任せ、なければ、ボールに材料を入れてしっかり混ぜあわせ、１０分ほど捏ねる。生地の表面が滑らかになったら、ボールに入れて乾燥しないように蓋をして１時間〜２時間ほど放置。生地が２倍に膨らむまで。
- だいたい２倍程度まで膨らんだら、台に出して、１２等分に分けて１個づつ丸めたら、濡れ布巾をかけて１５分休ませる。
- 生地を１回手で平たく潰して、端を真ん中に集めてきて、集まった中心をしっかり手でつまんで止め、球体を作り、それを軽く平たくする。
- オーブンの２次発酵機能で３５度で４０分ほど、１.５倍ほどに膨らむまで。
- 膨らんだら、中から出して化粧用の溶き卵をハケでぬる。オーブンの予熱１９０度開始
- 予熱終了したら、そのままオーブンの中に入れて１９０度１５分で焼成！
- パンは冷ましておく。その間にホイップクリームを作る。
- レモンピクルスを数枚とり、軽くキッチンペーパーで水気を拭き取り、微塵切りに
- ボールにホイップクリームを入れ、砂糖を入れ、少し混ぜたら、レモンピクルスのピクルス液を小さじ１入れて、レモンピクルスの微塵切りも入れて、泡立て器で手混ぜでシャカシャカ。１分もしないうちに、いい硬さになってきますよ！
- 冷めたパンに切れ目を入れて、クリームをたっぷり挟み、余分なクリームをナイフでそぎ落とし、出来上がり
そう！決め手はお酢なんです！！
お酢を小さじ１追加するだけで、時短でホイップクリームができるんです。
えっ！早さで固まってきますよ！
今回はいずみピクルスのメイヤーレモンのピクルス液を使用しましたが、無い場合は、普通のスーパーに売ってるりんご酢で代用OK
とはいえ、メイヤーレモン入れると爽やかさが格別美味しいホイップクリームになります。おすすめです。
チューハイに入れたり、炭酸で割ったり、美味しいですよー
お味も普通のホイップクリームよりずっと爽やかでしつこさが軽減されて私はこっちの方が好きかな。あの、まったりした甘さのホイップクリームが好きな人はちょっと、、、ってなるかな？なったらごめん。
ちなみに、写真に写ってて、気になってる方もおられるかもですが、マヨ卵のマリトッツォも作りました！
これもね、美味😍
