スコーン、
今回はとりあえず、熟成させたり、発酵させたりの工程を省ける、ベーキングパウダー使用のオイルスコーン（とは言え、ベーキングパウダーあまり使いたくない派なので抵抗はあるけど）
朝起きて、スコーンくいて〜、今すぐ喰いて〜時限定でぜひ作って。
材料
- 薄力粉（奈良県産）…100g
- 強力粉（国産”菊”）…100g
- ベーキングパウダー…7〜10g
- 砂糖…30g
- 米油…50g
- 豆乳…１００〜150ml（様子見ながら、生地が緩そうなら少なくしたり、粉を追加したり）
作り方
- 粉類をボールに入れて、ササッとホイッパーで混ぜ合わせる。
- そこへ米油、豆乳も入れ、ヘラなどで混ぜ合わせる。
- 台かまな板に打ち粉を少々振り、生地を手でまとめながら、伸ばし、１回折りたたみ、伸ばし、２回目折りたたみ伸ばし、３回折りたたみます。
- 生地を３cmくらいの暑さに伸ばし、セルクル型でくり抜き、（なければブロック型に包丁でそのままカットする）天板にクッキングシートを敷いた上に間隔をあけ、並べる。
- オーブンを220度に予熱し、15分焼いて出来上がり
今回は豆乳ホイップを作って、ブルーベリージャムといただきました。
半分に割った時にホワ〜って湯気出るの、あれ食欲そそられる〜。
イースト使って一晩寝かしたりしたかったけど、前夜にそこまでスコーン食べたいって思わないんよね。なので急に食べたくなった時用レシピとして使ってもらえたら嬉しいです。
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