どーよこのビジュアル！！やばかね！やばかね？！
２次発酵終わった時、てっぺんが破けて黒豆飛びだしとるし、ちょいテンション下がっててんけど、断面を切って見た瞬間、
よっしゃーーーー
って。
究極の萌え断！！！
これ可愛すぎるわ。黒豆の歯ごたえも効いてるし、最高っす。
これがあるからパン作りやめられまへんな。
材料
- 強力粉（今回は春よ恋）…２５０ｇ
- 砂糖…１５ｇ/li>
- バター…１０ｇ
- 豆乳…１７５ｃｃ
- ドライイースト…３ｇ
- 抹茶…５ｇ
- 餡子…大さじ２〜３ 炊いた黒豆…大さじ１〜２
無水鍋で炊くツルッツルの黒豆レシピはこちらから
作り方
- まずは黒豆と餡子と抹茶以外の材料をHBに入れて、５分ほど捏ねさせる。（この間に抹茶を小さい器に入れ、小さじ１／２くらいの水でといておく） ホームベーカリーがない場合はボールに、全ての材料を入れ手でこねる。豆乳はぬるめに少しだけチンしておきドライイーストを混ぜておくと、作りやすいです。
- 表面がつるっとしたら、台に出して２当分。1個に抹茶を水で解いたものを混ぜ、手で捏ねる。 綺麗な抹茶色になったら、ボールに白い方と抹茶をサランラップで仕切りをして置き、蓋をして乾燥しないように１時間から１時間半放置
- 生地が１.５倍〜２倍に膨らんだら、台に出して、軽くガス抜きをして、濡れ布巾をかけ１５分放置。
- １５分経ったら、それぞれ両方を綿棒で１５ｃｍｘ３０cmの長方形に伸ばす。
- 白い生地の方に餡子を塗り、黒豆を適当に散らし、並べる
- その上に抹茶の伸ばした生地をのせ、（餡子と黒豆をサンドした状態で）端からぐるぐる巻いていく。
- 綴じ目をしっかりとじ、１斤用の横長型にすっぽり入れて、オーブンの発酵機能を使い35度で４０分ほど発酵させる。（生地の高さが型と同じくらいになるまで）
- ２次発酵が終わったら、オーブンからだす。１８０度予熱開始し、予熱が終了したら、オーブンに入れ、そのまま３０分焼く
といった感じ。
お味も、オヤツって感じですが、甘くてふわふわ、時折、黒豆のちょいコリッとした食感がやってきて、美味しいです。
ぜひ、作って見てください！作る工程が楽しいです！
使用したパン型はこちらです↓↓↓↓↓
 | 価格:1,650円 |
 | 価格:1,080円 |
