このキッシュ、女性は絶対大好き！
刺身用のサーモンブロックを贅沢に使ったキッシュ。
めちゃくちゃまろやかで美味しいです。
先日、ママ友が遊びに来てくれた時に作りました。
また、タルト生地が甘いお菓子用のレシピで作ったので、”甘じょっぱい”が絶妙に美味しいキッシュです。ぜひ作ってみてください！
材料
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タルト生地
- 小麦粉…１２０ｇ
- 粉糖…４０ｇ
- バター…６０ｇ
- 溶き卵…１／２個分 フィリング
- 刺身用サーモンブロック…２００〜３００ｇ
- 冷凍ほうれん草…３掴みくらい
- アボカド…１／２個でも１個まるまる使ってもお好みで
- 玉ねき<…１／２/li>
- しめじ…１株
- 卵…３つ
- 豆乳ホイップか豆乳…５０ｃｃ
- 溶けるチーズ…適量
- コンソメスープの素（スティック細粒）…１本
- 塩コショウ…適量
作り方
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●タルト生地●
- まずはバターをボールに入れて、ホイッパーでシャカシャカ混ぜ。粉糖を入れてさらに混ぜる。 溶き卵も少しづつ入れて、小麦粉も入れて、ゴムベラに持ち替えてすり混ぜる。
- 手で生地を、一塊りにまとめ、ラップをして冷蔵庫に１時間寝かせる。
- １時間経ったら、台の上にだし、タルト型より一回り大きくなるよう、綿棒で丸く伸ばしていく。
- それを型におしはめたら、淵からはみ出した部分を切り、軽くピケして（フォークでぶすぶすと空気が膨張して膨らまないように）１７０度に予熱したオーブンで１５分焼く ●フィリング●
- 鮭を２ｃｍ角くらいの大きさにカット、玉ねぎはスライス、アボカドも２ｃｍ角くらいに切る。しめじはいしづきを取っておく、
- フライパンにオリーブオイルを塗り、中火で熱したら、サーモンを焼いていく、ある程度火が通ったら、玉ねぎや、冷凍ほうれん草、アボカドも入れ、崩さないように炒め、コンソメスープの素と塩コショウで味付け。オーブン２００度に予熱開始。
- 卵液を作ります。ボールに卵と豆乳ホイップを入れ、塩コショウを入れてホイッパーで満遍なく混ざり合うまで混ぜる。
- 焼き上がっているタルト生地に、炒めた具材としめじを並べ、（しめじは炒めず、後乗せの方が食感がしっかり残って美味しいです。）その上から卵液を流し込む。
- 一番上に溶けるチーズをお好みの量でかけ、予熱して置いたオーブンで１９０度で３０分焼く
焼きたても美味しいですが、１時間くらい経ってからの方が味がまとまるというか、美味しい気がします。パティーウケすると思います！
ぜひ作ってみてね〜。
