ワッフルをドライイーストで簡単に美味しく、モッチモチに！（ブリュッセルスタイル）

ひさびさににワッフルメーカー出して焼きました。
何年もの？山善さんのワッフルメーカー、兼ホットサンドメーカー。
生地は国産小麦のみ使用でモッチモチの美味しいワッフルです。
ぜひ、ご家族と作って食べてくださいな。

材料

• 薄力粉…100g
• 強力粉…100g
• 砂糖…50g
• 豆乳…250cc
• 卵…２こ
• ドライイースト…4g
• 太白ごま油(orバター）…40g

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作り方

１、粉類（強力粉、薄力粉、砂糖）をボールに入れ、ホイッパーでシャカシャカと混ぜ合わせる。

２、卵２個を別の器に割り入れ、しっかり混ぜ合わせておく。

３、冷蔵庫から出した豆乳を耐熱容器に入れて２０秒から３０秒チンしてぬるま湯くらいの温度にし、ドライイーストを混ぜておく。

４、１のボールに２と３と太白ごま油を混ぜ、なめらかになるまで、混ぜ合わせる。
５、オーブンの発酵機能で35度で４５分ほど放置。
６、生地がモッタリとしたら、ワッフルメーカーを加熱。
７、割り箸の先にキッチンペーパーを巻きつけゴムで留めたもの（マツイ棒）に油をつけ、ワッフルを焼く面に油を隈なく塗っていく。ワッフル型の溝の部分にもしっかり油を塗っておく。
８、生地を隅々まで流し込み、焼いていく。３分〜５分でいい感じの焦げ目が着くまでやく。

コツは…？

とにかく、ワッフルメーカーをしっかりあっため、隅々までしっかり油を塗り
生地も隅々まで流し込むこと。これに尽きる！

ドライイーストでやくワッフルは、モチモチで美味しい。
焼けたら、バターをさっと塗って、シロップを塗ってパンがわりにいただきました。塩気の多いウインナーやベーコンにも合うんですわ。これが。

ああ、、、罪。

今回は薄力粉は国産の菊、と強力粉もキタノカオリ、使用でオール国産ワッフルで、罪悪感も若干少なく。
小麦粉大好きの息子は一人でこのワッフルを４枚も食べてましたわ。
今は運動してるからいいけど、大人になったら太るぞ〜

楽しい食卓をイメージしながら、
ワッフル作ってみてね。次回はぜひ、ほぼ同じワッフルレシピで甘党バージョンも紹介しますね。クリームとベリーとかチョコとか。。。
想像しただけで、もう。。。うひひ

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